Café Flambé (long hot drink; com álcool)
2 colheres de chá açúcar:
0,5 l de café:
3 paus de canela
casca de laranja q.b.
casca de limão q.b.
8 doses de conhaque:
8 cravinhos da Índia
4 gotas de essência de baunilha
Preparação:
Deite o conhaque numa tigela. Corte as cascas de limão e de laranja em espiral. Junte metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e casquinhas de limão e de laranja cortadas em espiral. Mexa bem. Junte o café quente. Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e encendeie-a. Mergulhe o açúcar em chamas na tigela de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do cocktail. Sirva em chávenas.
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