<BODY><BODY> Bebidas

 

Aqui vais encontrar as mais variadíssimas bebidas, vou tentar colocar de tudo um pouco, ou seja, bebidas para todos os gostos, tais como: variadíssimos cocktail, aperitivos, digestivos, bebidas afrodisíacas, shots, long drinks, batidos e até bebidas sem álcool.
Vou fornecer receitas de bebidas que te vão poder transformar num verdadeiro barman ou barmaid! Vais poder dar altas festas para os amigos e dar-lhes a provar as tuas especialidades. Podes também criar as tuas próprias bebidas e se as quiseres partilhar envia-nos um e-mail, para que figure aqui. Aproveitem bem o blog.


quinta-feira, agosto 03, 2006

Manhattan

Ingredientes:
7,5 cl de bourbon
4 cl de vermute doce ou seco (ou metade de cada um)
duas gotas de molho de cereja.

Preparação:
Misturar todos os ingredientes num shaker.
Agitar com gelo.
Decore com cerejas.

quarta-feira, agosto 02, 2006

Chocolate Branco

Ingredientes:
0,5 l de água
1 saqueta de chá preto
0,5 l de leite
1 vagem de baunilha
150 g de chocolate branco
250 g de açúcar
8 gemas
2 dl de licor de whisky

Preparação:
Ferva a água, junte-lhe a saqueta de chá e deixe em infusão. Ferva o leite com a vagem de baunilha, retire do lume e incorpore o chocolate.
Retire a vagem de baunilha, tape e reserve. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme branco. Junte-lhe a mistura de leite em fio, sem parar de mexer.
De seguida, adicione o chá e o licor e sirva.

terça-feira, julho 11, 2006

Pina Colada

Ingredientes:
3 cl. de Rum Branco
2 cl. de Batida de Coco
7 cl. de sumo de ananás sem gás
gelo

Preparação:
Junte os ingredientes no shaker meio de gelo e bata durante 15 segundos.
Sirva no copo com 6 pedras de gelo.

Decoração:
1 triângulo de ananás e 1 cereja no bordo do copo e sirva com duas palhinhas.

quinta-feira, julho 06, 2006

CUBA-LIBRE

INGREDIENTES:
1 dose de rum claro
sumo de 1/2 limão
cubos de gelo
refrigerante de cola
rodela de limão

PREPARAÇÃO:
Coloque o rum e o limão num copo tipo "highball"com gelo e mexa bem. Complete com o refrigerante de cola. Decore com uma rodela de limão e sirva com um canudo.

terça-feira, julho 04, 2006

Margarita

Ingredientes:
4 cl. de Tequila
1 cl. de Cointreau
1 cl. de sumo de limão natural
gelo

Preparação:
No shaker com gelo junte todos os ingredientes e bata durante 30 segundos.

Nota:
Passe o bordo da taça por uma rodela de limão e seguidamente por sal fino.

sexta-feira, junho 30, 2006

Caipirinha

INGREDIENTES:
1 lima pequena (casca fina)
2 colheres de chá de açúcar amarelo
1 dose de cachaça (1/3 a 1/2 copo de shaker)

PREPARAÇÃO:
Após retirar "as pontas", corte a lima ao meio e depois em quartos.
Esprema a meia lima, junte com o açúcar, num copo pequeno.
Adicione a cachaça, misture bem e ponha bastante gelo picado.

quarta-feira, junho 28, 2006

Bloody Mary

INGREDIENTES:
1/4 de sumo de tomate
1 copo de vodka
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de tabasco
Tiras de limão
Talos de salsão

PREPARAÇÃO:
Num jarro misture todos os ingredientes e mexa bem.
Sirva com gelo.
Decore com as tiras de limão e com os talos de salsão.

segunda-feira, junho 26, 2006

Guacamole

Ingredientes:
2 abacates maduros.
1 gema de ovo cozida e picada.
1 pimento verde picado.
2 tomates sem pele, picados, sem sementes e sem sumo.
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola pequena picada.
1 colher de sopa de sumo de limão.
1 colher de chá de molho Inglês.
Sal.

Preparação:
Junte todos os ingredientes (excepto os abacates, a gema e o limão) e deixe-os a macerar durante 1 hora.
Acrescente os abacates recém-descascados, ligeiramente esmagados com o garfo, a gema e o limão.
Esta precaução final é para o Guacamole não escurecer.
Guarde em lugar fresco.

sexta-feira, junho 23, 2006

Café Mexicano

INGREDIENTES:
50 ml de natas
4 g de canela
1 g de noz-moscada
15 g de açúcar
550 ml de café forte quente
20 ml de chocolate líquido

PREPARAÇÃO:
Bata as natas com um terço de canela, a noz-moscada e o açúcar até ficarem sólidas.
Ponha uma colher de chá de molho de chocolate em quatro chávenas de café.
Misture a canela com o café e deite nas chávenas.
Mexa bem para que o café se misture com o chocolate.
Com uma colher ponha as natas batidas sobre o café.

quarta-feira, junho 21, 2006

Batido de Banana

Ingredientes:
3 bananas maduras
850 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
coco ralado a gosto

Preparação:
Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-as num copo misturador. Junte o leite e o açúcar e misture bem.
Distribua por copos e reserve.
À parte, disponha o coco num tabuleiro e leve ao forno à temperatura média, para torrar.
Retire, polvilhe os batidos e sirva de imediato.
Caso deseje pode acrescentar ao batido uma maçã cortada em pedaços e um pouco mais de açúcar.

segunda-feira, junho 19, 2006

Tequila Sunrise

Ingredientes:
0, 4 dl de tequila
2,5 dl de sumo de laranja acabado de fazer
4 cubos de gelo
0,2 dl de xarope de grenadine

Preparação:
Mexa lentamente a tequila, mas não a agite, e o sumo de laranja com 2 dos cubos de gelo num copo misturador.
Coe a mistura para o copo e junte os outros cubos de gelo. Deite lentamente o xarope de grenadine no copo e espere que ele se deposite no fundo. Antes de servir, mexa só uma vez o xarope de grenadine. Assim, produzirá uma iridescência, em cores que vão do laranja, na parte superior do copo ao vermelho, no fundo.

sexta-feira, junho 16, 2006

Cafe Amaretto

Ingredientes:
100 ml café
Chantilly q.b.
50 ml licor Amaretto
50 ml licor de café:

Preparação:
Colocar os ingredientes na seguinte ordem numa caneca aquecida: licor Amaretto, licor de café (preferencialmente Kahlua ou Tia Maria), café bem forte e quente. Finalize com chantilly. Sirva com palhinha.

quarta-feira, junho 14, 2006

Café Flambé (long hot drink; com álcool)

Ingredientes:
2 colheres de chá açúcar:
0,5 l de café:
3 paus de canela
casca de laranja q.b.
casca de limão q.b.
8 doses de conhaque:
8 cravinhos da Índia
4 gotas de essência de baunilha

Preparação:
Deite o conhaque numa tigela. Corte as cascas de limão e de laranja em espiral. Junte metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e casquinhas de limão e de laranja cortadas em espiral. Mexa bem. Junte o café quente. Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e encendeie-a. Mergulhe o açúcar em chamas na tigela de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do cocktail. Sirva em chávenas.

terça-feira, junho 06, 2006

Coconut Tequilla

Ingredientes:
2 colheres de sobremesa leite de coco
1 colher de chá licor Marasquino
2 colheres de chá de sumo de limão
1,5 doses de Tequilla

Preparação:
Deite todos os ingredientes e o gelo picado no copo misturado e bata em potência baixa durante 15 segundos. Coe para um copo long drink e sirva com palhinha.

quinta-feira, junho 01, 2006

Caipinha com alcool

Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar
2 doses de cachaça
Gelo Q.b.
Uma lima

Preparação:
Coloque a lima, cortada em quatro pedaços e o açúcar num copo tipo género whisky. Esmague os pedaços muito bem, usando um pilão, até que o açúcar se dilua no sumo de lima. Junte três cubos de gelo partidos ao meio e, por último, a cachaça. Misture levemente usando uma palheta e sirva no próprio copo de praparação, colocando um guardanapo por baixo do copo.

segunda-feira, maio 29, 2006

Delícia de manga

Ingredientes:
8 maracujás
2 mangas
gelo picado q.b.
água mineral fresca q.b.

Preparação:
Corte as mangas ao meio e retire-lhes a polpa. Triture e reserve.
Abra as maracujás e filtre o sumo. Misture-o de seguida com o puré de manga e coloque tudo num copo medidor. Adicione a água mineral até obter 6 dl.
Misture e distribua por copos. Sirva com gelo picado.

domingo, maio 28, 2006

Bebida Viva

Ingredientes:
3 cl de licor de kiwi.
1 cl de sumo de limão.
2 cl de vodka.
1 kiwi.
Gelo e seven up q.b.

Preparação:
Misture o licor de kiwi como o sumo de limão e o vodka. Em seguida distribua por 4 copos altos.
Junte-lhes gelo picado e acabe de encher com seven up.Por fim decore com um pedaço de kiwi e sirva de imediato.

sexta-feira, maio 26, 2006

Cocktail Verão

Ingredientes:
0,5 l água
Gelo q.b.
Folhas de hortelã
2 limões
Folhas de menta

Preparação:
Esprema 1 limão por cima da água bem quente. Adicione o outro limão cortado às rodelas e as folhas de menta e as de hortelã. Ponha no frigorífico durante umas horas e sirva com gelo.

Dicas:
Para obter mais sumor em vez de o cortar transversalmente, corte-o no sentido do comprimento, e mergulhe o limão em água quente durante 15 minutos, antes de o espremer, conseguirá o dobro do sumo.

quinta-feira, maio 25, 2006

Cuba Libre long drink com álcool

Ingredientes:
Coca-cola q.b.
2 cubos de gelo
1 rodela de limão
1,5 doses de rum

Preparação:
Deite o rum num copo long drink com duas pedras de gelo e encha com a coca-cola, completando com uma rodela de limão.

terça-feira, maio 23, 2006

Daiquiri (short drink com álcool)

Ingredientes:
1 colher de café de açúcar
2 gotas licor Marasquino
1,5 dose rum
0,5 sumo de limão

Preparação:
Dilua o açúcar numa colher de sobremesa de água. Bata bem os ingredientes num shaker com bastante gelo picado e coe para uma taça de cockatil. Sirva com palhilhas curtas.

domingo, maio 21, 2006

Gin Tónico long drink com álcool

Ingredientes:
q.b. água tónica
1 casca de limão
40 ml gin
1 rodela limão

Preparação:
Esfregue a parte verde de uma casca de limão nas paredes internas de um copo alto. Deite muitas pedras de gelo e o gin. Complete com água tónica. Decore com uma rodela de limão.

quinta-feira, maio 18, 2006

Alexander (short drink com álcool)

Ingredientes:
conhaque 1,5 doses
gelo picado q.b.
1 dose licor creme de cacau
1 pitada noz-moscada

Preparação:
Misture os ingrediente no shaker, juntamente com o gelo. Coe e sirva, polvilhado com noz-moscada.

terça-feira, maio 16, 2006

Havana (short drink com álcool)

Ingredientes:
Açúcar q.b.
Gelo q.b.
Gotas licor Blue Curaçao:
1 dose rum:
0,5 dose sumo de limão:
0,5 dose vermute seco:

Preparação:
Misture o rum com o sumo de limão e o açúcar a gosto no shaker. Mexa bem. Acrescente o vermute seco. Volte a mexer acrescentando também alguns cubos de gelo. Sirva com algumas gotas de Blue curaçau.

Nota: O rum também é avaliado em termos de anos. Os cubanos, especialistas em rum, têm aplicações distintas para cada um dos runs. Existe rum novo (branco), rum de 3 a 5 anos (dourado) e añejo (rum velho), de cor castanha, que sabe a cognac.

segunda-feira, maio 15, 2006

B52 - Shot

Ingredientes:
1 dose Absinto:
1 dose licor de café:
1 dose licor de Whisky:

Preparação:
Num copo de shot coloque partes iguais de licor de whisky, licor de café e absinto (por esta ordem), e por cima uma palhinha. No momento de servir pegue fogo com um isqueiro. Bebe-se enquanto arde, com uma palhinha e de preferência rapidamente para que não derreta.

sábado, maio 06, 2006

After Eight

Ingredientes:
0,5 tablete de chocolate para culinária
10 pedras gelo picado
1 chávena leite
1 lata leite condensado
0,25 licor de menta
1 lata vodka

Preparação:
Meça as quantidades usando a lata de leite condensado. Derreta em banho-maria o chocolate no leite. Reserve. Bata no copo misturador ou com a varinha mágica o leite condensado com o vodka, o licor de menta e o gelo. Transfira para um jarro, junte o chocolate derretido, misture bem e sirva.

terça-feira, abril 25, 2006

Cinderela

Ingredientes:
3/4 de Bourbon Whiskey;
1/4 de Sumo de Limão;
Gotas Grenadine.

Preparação:
Directamente no próprio copo. Gelo moído.
Acabar de encher com soda. Copo a Long-Drink.
Decoração: 1 rodela de limão; 1 cereja.

domingo, abril 23, 2006

Algarve Mais

Tipo de Bebida: Shot

Ingredientes :
Gim
Vodka
Nectar de manga
Groselha

Método de Preparação :
Colocar tudo no sheker e misturar!
Nota:
Para mulheres que saiam de vez em quando!

sexta-feira, abril 21, 2006

Caipinha

Para cada pessoa, esprema no fundo de um copo uma lima com casca, cortada em quatro ao alto (pelo "eixo") e uma c.s. açúcar. Utilize um espremedor desses do almofariz (sugiro ter um só para a caipirinha). Junte-lhe 120 ml de pinga (cachaça, aguardente de cana) e gelo picado até completar o copo (a lima fica lá dentro). Sirva com um mexedor, para ir misturando conforme o gelo derrete e o açúcar dissolve. Também se pode preparar com vodka (caipiroska) ou rum (caipiríssima) mas não se atrapalhe, a tradicional será sempre a com pinga...

Vodka com Limão

Ingredientes:
q.b. gelo
2 colher (sopa) açúcar
1 copo(s) sumo de limão
2 copo(s) brandy
2 copo(s) vodka

Preparação:
Deite todos os ingredientes num misturador (brandy, vodka, sumo de limão, vodka). Adicione cubos de gelo e agite bem. Humedeça os copos com sumo de limão e passe-os por um pouco de açúcar num prato, para prender. Distribua a bebida pelos copos, com cuidado para não tocar nos bordos dos copos de modo a que não retire o açúcar.
Sirva imediatmente.

segunda-feira, abril 17, 2006

Morang ice

Ingredientes :
1 kiwi
4 morangos
1 a 2 colheres(chá) de açúcar
1 gota de limão se preferir menos enjoativo
Gelo
Vodka (opcional)

Método de Preparação:
Ponha o kiwi na batedeira com uma colher de chá de açúcar, bata por meio minuto, depois ponha no fundo do recipiente em que vai servir a bebida com 2 gotas de limão. Em seguida deite os morangos na batedeira juntamente com gelo e uma colher de chá de açúcar. Bata tudo e ponha por cima do kiwi. Sirva com uma palhinha.

Nota:
Se quiser uma bebida alcoólica, junte um pouco de vodka.
Bebida refrescante, especialmente boa para beber no Verão!

quarta-feira, abril 12, 2006

Alecrim Forte

Ingredientes :
2 colheres de chá de Alecrim (em pó)
1/4 Martini Rosso
1/3 Malibu
Cachaça 51 (a gosto)
Gelo picado

Opção para acentuar o gosto: adicionar uma folha de Alecrim

Método de Preparação :
Tal como se faz uma caipirinha, vão-se colocando os ingredientes pela ordem descrita.

sábado, abril 08, 2006

Caipirinha Sem Álcool

Ingredientes :
Água Tónica
Açucar Amarelo
1/4 Limas
1 Dash Sumo de Limão

Método de Preparação:
Macerar bem 1/4 de lima com açucar amarelo, depois juntar 1 dash de sumo de limão, mexer bem, depois de bem mexido juntar a água tónica, acabar de encher o copo com gelo moído.

Nota:
Bebida bastante refrescante, faz-se exactamente como a tradicional caipirinha. O sabor é bastante idêntico, só lhe falta aquele travo especial da cachaça. Bebida ideal para quem gosta de caipirinha mas por algum motivo não pode beber álcool.

Fonte: Manuel Ferreira ( Né ) Náutica Bar

sexta-feira, abril 07, 2006

Love Drink

Ingredientes:
Conhaque,
Champagne,
Xarope de morango.

Método de Preparação: Deita-se num copo de (champagne) 2 colher das grandes, conhaque e 2 de xarope de morango. No resto deita-se champagne, põe-se no cimo do copo um palito, com um morango espetado e 2 folhas do morango de cada lado do palito!

Nota: Bebida para ocasiões especiais, ou seja, 2 a 2. É uma bebida calma, pura, e simplesmente boa! Talvez ela/ele... nos cai-a mais rápido nos braços.

Sweet Xixteen

Ingredientes:
vodka
sumo de laranja
leite condensado
Método de Preparação:

Por tudo num lidiquificador,bater e voilá.pronto a beber!!!!
Nota:
um sabor cremoso potente

Bebidas

Aqui vais encontrar as mais variadissimas bebidas, vou tentar colocar de tudo um pouco, ou seja, bebidas para todos os gostos, tais como: variadissimos cocktail, aperitivos, digestivos, bebidas afrodisiacas, shots, long drinks, batidos e até bebidas sem alcool.
Vou fornecer receitas de bebidas que te vão poder transformar num verdadeiro barman ou barmaid! Vais poder dar altas festas para os amigos e dar-lhes a provar as tuas especialidades. Podes também criar as tuas próprias bebidas e se as quiseres partilhar envia-nos um e-mail, para que figure aqui. Aproveitem bem o blog.


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