Guacamole

Ingredientes:
2 abacates maduros.
1 gema de ovo cozida e picada.
1 pimento verde picado.
2 tomates sem pele, picados, sem sementes e sem sumo.
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola pequena picada.
1 colher de sopa de sumo de limão.
1 colher de chá de molho Inglês.
Sal.

Preparação:
Junte todos os ingredientes (excepto os abacates, a gema e o limão) e deixe-os a macerar durante 1 hora.
Acrescente os abacates recém-descascados, ligeiramente esmagados com o garfo, a gema e o limão.
Esta precaução final é para o Guacamole não escurecer.
Guarde em lugar fresco.